夏休みをまったり過ごし、カレーを作りましたよ。
基本は水野仁輔さんの「3スパイス＆３ステップで作る はじめてのスパイスカレー」で。
本書だと野菜だけだったので、鶏もも肉を炒めて入れてみました。
それぞれ刻んだり切ったり。
鶏肉は別のフライパンでカリカリに炒めます。
カレーのフライパンで、クミンを炒めて、みじん切りにした玉ねぎやセロリを炒めます。
スパイスを入れてナスを入れ、鶏肉をからめて、最後にトマトとオクラを入れてさっと煮て完成！
じゃーん。夏野菜のゴロゴロチキンカレーの完成です！
三度のメシよりカレーが好き！
